Một chuyến đi Tuy Hòa – Quy Nhơn không chỉ có biển xanh, những cung đường ven biển đẹp mắt hay những điểm check-in nổi tiếng. Một phần thú vị khác của hành trình chính là tìm mua những món đặc sản Tuy Hòa – Quy Nhơn làm quà để mang hương vị miền Trung về nhà.
Ẩm thực Phú Yên và Bình Định không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại gây ấn tượng bởi những nguyên liệu rất gần gũi: gạo, dừa, thịt bò, hải sản, các loại gia vị địa phương... Mỗi món có một cách làm riêng, tạo nên những hương vị vừa dân dã vừa đặc trưng.
Bò một nắng Phú Yên – bên ngoài đậm vị, bên trong vẫn mềm ngọt
Nhắc đến đặc sản Phú Yên mua về làm quà, bò một nắng là món khá đặc trưng mà nhiều du khách tìm mua sau chuyến đi.
Đúng như tên gọi, những miếng thịt bò sau khi được sơ chế và tẩm ướp gia vị sẽ đem phơi dưới nắng trong thời gian thích hợp. Cách làm này giúp thịt se lại bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên bên trong.
Khi ăn, bò một nắng thường được nướng trên than hoặc áp chảo cho thơm rồi xé thành từng miếng nhỏ. Thịt có độ dai vừa phải, vị đậm đà, thơm mùi thịt nướng và càng hấp dẫn hơn khi chấm cùng muối kiến vàng – một loại muối đặc trưng thường được dùng cùng các món thịt ở vùng Phú Yên.
Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt bò, vị mặn, cay và chút chua đặc trưng của phần muối chấm tạo nên một món ăn khá “bắt vị”. Đây cũng là loại đặc sản phù hợp mua về biếu người thân hoặc nhâm nhi trong những bữa ăn gia đình.
Bánh tráng Hòa Đa – thơm mùi gạo, dẻo khi nhúng và giòn thơm khi nướng
Nếu bò một nắng mang hương vị đậm đà thì bánh tráng Hòa Đa lại là một món quà rất dân dã của Phú Yên. Nguyên liệu chính của bánh là bột gạo, được chọn lọc, ngâm rồi xay thành bột trước khi tráng. Sau khi tráng trên khuôn vải, bánh được đem phơi dưới nắng cho khô. Một số loại bánh còn được kết hợp thêm mè, hành hoặc nước cốt dừa để tạo hương vị riêng.
Bánh tráng Hòa Đa có độ dày vừa phải, bề mặt khá mịn và có mùi thơm nhẹ của gạo. Khi nhúng nước, bánh mềm và dẻo nhưng không dễ rách, rất thích hợp để cuốn thịt luộc, tôm, cá, rau sống rồi chấm cùng nước mắm.
Còn nếu đem nướng, bánh chuyển sang màu vàng nhẹ, giòn rụm và thơm hơn, đặc biệt với những loại có thêm mè hoặc nước cốt dừa. Chính sự đa dụng này khiến bánh tráng Hòa Đa trở thành món quà khá dễ mua và dễ mang theo sau chuyến đi.
Bánh ít lá gai Bình Định – dẻo mềm, thơm lá gai và ngọt bùi nhân đậu
Đến Quy Nhơn, bánh ít lá gai gần như là cái tên không thể bỏ qua khi tìm đặc sản mua về làm quà. Đây cũng là một trong những sản phẩm đặc trưng được tỉnh Bình Định giới thiệu cùng các món như nem Chợ Huyện, bánh tráng nước dừa, bún Song Thằn và rượu Bàu Đá.
Bánh có lớp vỏ màu đen đặc trưng được tạo nên từ lá gai, kết hợp với bột nếp. Phần nhân thường có đậu xanh, đường và dừa, tạo nên vị ngọt bùi bên trong. Cắn một miếng bánh, cảm giác đầu tiên là lớp vỏ dẻo, mềm và hơi dai nhẹ, sau đó là vị thơm đặc trưng của lá gai hòa cùng phần nhân đậu xanh ngọt bùi. Bánh thường được gói nhỏ thành từng chiếc nên khá tiện để mua về làm quà.
Nếu thích những món bánh truyền thống có câu chuyện văn hóa phía sau, đây là một lựa chọn rất đặc trưng của vùng đất Bình Định.
Tré Bình Định – món ăn có vị chua nhẹ, thơm và đậm đà
Không giống những loại bánh có vị ngọt, tré Bình Định lại mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác. Tré được làm từ các nguyên liệu thịt và tai heo kết hợp cùng nhiều loại gia vị, thính và các nguyên liệu tạo mùi thơm. Sau khi được trộn đều, tré được gói lại và ủ để tạo nên hương vị đặc trưng.
Khi ăn, tré có độ dai giòn của phần tai heo, vị đậm đà của thịt cùng mùi thơm của các loại gia vị. Vị chua nhẹ do quá trình lên men giúp món ăn không bị ngấy, càng ăn càng cảm nhận rõ lớp hương vị của gia vị miền Trung.
Tré thường được dùng trực tiếp, ăn kèm rau sống hoặc cuốn bánh tráng. Đây là kiểu đặc sản mà chỉ cần mở gói ra là đã cảm nhận ngay một phần hương vị rất riêng của xứ Nẫu.
Bánh tráng nước dừa – giòn thơm, béo nhẹ vị dừa
Một món quà khác rất đặc trưng của Bình Định là bánh tráng nước dừa, đặc biệt gắn với vùng Tam Quan – nơi nổi tiếng với cây dừa. Không chỉ sử dụng bột làm bánh thông thường, bánh còn kết hợp cơm dừa xay, mè, hành tím, tiêu và một chút muối. Hỗn hợp bột sau khi pha sẽ được tráng thành từng chiếc bánh, hấp chín rồi đem phơi khô.
Nhờ có dừa, bánh khi nướng lên có mùi thơm rất rõ, vị béo nhẹ, bùi và giòn. Mè và hành giúp hương vị thêm đậm đà, vì vậy bánh có thể ăn trực tiếp như một món ăn vặt hoặc dùng kèm với các món gỏi, món xào. Đây cũng là loại đặc sản khá thuận tiện để mua về vì bánh khô, dễ đóng gói và không cần chế biến cầu kỳ trước khi thưởng thức.
:quality(75)/banh_trang_dua_binh_dinh_04_fbb6ea22bb.jpg)
Bún Song Thằn – món quà từ làng nghề truyền thống Bình Định
Nếu muốn mua một món quà vừa có thể sử dụng trong bữa ăn vừa mang dấu ấn làng nghề, bún Song Thằn là một lựa chọn thú vị. Loại bún này gắn với làng nghề An Thái ở Bình Định và được làm từ bột đậu xanh. Sợi bún có màu trắng, nhỏ và khi nấu có độ dai nhất định.
Điểm đặc biệt của bún Song Thằn nằm ở nguyên liệu và cách làm truyền thống, khiến món ăn không chỉ đơn thuần là một loại thực phẩm khô mà còn gắn với lịch sử làng nghề địa phương. Bún có thể dùng để nấu các món nước, xào hoặc kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác.
Đối với những người thích mang về những sản phẩm có câu chuyện văn hóa thay vì chỉ mua món ăn sẵn, đây là một lựa chọn đáng cân nhắc. Bún Song Thằn cũng được tỉnh Bình Định xếp trong nhóm các sản phẩm đặc trưng của địa phương.
Đặc sản Tuy Hòa – Quy Nhơn mua về làm quà nên chọn món nào?
Tùy vào sở thích và đối tượng muốn tặng, mỗi loại đặc sản sẽ có một điểm phù hợp riêng. Nếu thích món mặn đậm vị, bò một nắng, tré hoặc hải sản khô sẽ dễ gây ấn tượng. Nếu muốn món dễ bảo quản, dễ mang theo, bánh tráng Hòa Đa, bánh tráng nước dừa hay bún Song Thằn là những lựa chọn thuận tiện hơn.
Còn nếu muốn tìm một món quà mang rõ nét ẩm thực truyền thống xứ Nẫu, bánh ít lá gai hay bánh hồng sẽ là những cái tên đáng nhớ. Quan trọng nhất, nên mua đặc sản tại những cửa hàng có thông tin rõ ràng, sản phẩm được đóng gói cẩn thận và kiểm tra hạn sử dụng, điều kiện bảo quản trước khi mang về.
Tuy Hòa – Quy Nhơn vì thế không chỉ để lại những khung cảnh biển trời miền Trung, mà còn có những món đặc sản mộc mạc, đậm vị và gắn liền với đời sống địa phương. Nếu có dịp ghé qua cung đường này, đừng quên dành một chút thời gian khám phá và chọn vài món quà mang về cho gia đình, bạn bè.
Nguồn/Ảnh: Sưu tầm.
